Il Ristorante
Situato nello storico muraglione della Stazione Centrale, appena fuori dal centro glamour fa rivivere un po’ lo spirito di quella vecchia Milano con la sua grande pescheria sotto gli archi, rimasta fedele a se stessa e, allora come oggi continua a servire con passione pesce fresco ai milanesi dalla sua storica, amata e unica location.
Menu
Polpo croccante su crema di patate e porri
€16
Gamberone al pistacchio
con salsa di soia, peperone e peperoncino rosso*
€16
Capasanta gratinata
con pane aromatizzato*
€16
Antipasto misto caldo del Mercato del Pesce*
€24
Salmone marinato agli agrumi e salsa al basilico
€16
Ostrica con cipolla rossa e riduzione di aceto
€3 cad
Trittico di tartares
con gambero rosso e scampo crudi *
€24
I tre carpacci tagliati al coltello
con gambero rosso e scampo del Mediterraneo*
€24
Mosaico di cruditès dei nostri mari
con le rispettive salse
€39
Ostriche Fin de Claire (6 pezzi)
€18
Ostriche Belon (6 pezzi)
€24
Plateau Misto (12 pezzi) dei nostri arrivi giornalieri
€34
Plateau Misto (12 pezzi) con astice intero
€79
Oppure componete il vostro plateau
il prezzo varia a seconda delle disponibilità del giorno
Caviale Adamas Black
Il caviale Black ADAMAS® è un caviale italiano fresco, ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale “Malossol”.Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm. Il colore del caviale è dal grigio perla al grigio canna di fucile. Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale.
30g: €60
50g: €100
100g: €200
Caviale Adamas Pink
Caviale ottenuto dallo storione “Russo” Acipenser Gueldenstedtii, comunemente noto come OSCIETRA, e lavorato con il metodo tradizionale “Malossol”.Grana medio-grossa fino a 3 mm.Colore ambrato con sfumature che possono variare dal color cognac al miele.Ha un gusto deciso inconfondibile, adatto ai più esigenti amanti ed intenditori di caviale.
30g: €90
50g: €150
100g: €300
Linguina alla “carbonara”
con tartare di tonno, olio al tartufo, aglio e pomodorino giallo
€20
Spaghetto Verrigni
con vongola verace e bottarga di muggine di Sardegna
€19
Paccheri al ragù di mare
e crema di favetta
€19
Risotto Carnaroli
€18
Linguina all’astice del Maine
(per 2 persone)
€48
Il buon fritto misto
agli umori del mare e dell’orto con maionese al wasabi*
€20
Chateaubriand di tonno al sesamo
con riduzione di aceto balsamico e tagliatelle di verdure saltate
€25
Ossobuco di mare
di rana pescatrice e risotto giallo
€25
Misto di pesce e crostacei
scottato con maionese al curry*
€25
Darnetta di ricciola
con patata e zucchina gratinate
€25
Astice del Maine intero alla Mercato del Pesce
con julienne di verdure di stagione
€49
Chips di patate fatte in casa
€7
Insalata verde
€5
Insalata mista
€6
Cime di rapa
saltata in padella alla pugliese
€8
Patate al forno
€7
Crema catalana
€7
Tiramisù
con crema di mascarpone al pistacchio€7
Cuore caldo al cioccolato
con gelato alla vaniglia€7
Frutti di bosco nature
€8
Gelato alla crema affogato nel caffè
€6
Sorbetto rinfrescante a cucchiaio
€6
Sorbetto rinfrescante a cucchiaio alcolico
€8
Cestino croccante alla mandorle
con crema pasticcera e frutti di bosco€7
Su richiesta al personale è possibile visionare la lista degli allergeni e ingredienti contenuti nei nostri piatti.
I prodotti serviti crudi sono regolarmente abbattuti secondo le normative vigenti. *In mancanza di prodotto fresco si utilizzano prodotti regolarmente decongelati.
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